螃蟹焖鸡
“ 此菜有鸡的鲜和蟹与干贝的海鲜的鲜充分溶合，吃了不想停，美味美味也。”
[主料]
鸡：400克
胶蟹：1只
瑶柱：15只
干香菇：6只
[辅料]
油：适量
盐：少许
白糖：30克
姜：1块
葱白：少许
生抽：2汤匙
老抽：半汤匙
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[螃蟹焖鸡的做法步骤]
1、鸡洗净斩件。
2、锅加入少量油和白糖开火炒成糖色时，下鸡肉炒成糖色，再下蟹、香菇、瑶柱、葱、姜继续翻炒，然后加入老抽、生抽、适量水盖上锅盖大火烧开后转小火焖。
3、要经常翻动，约半小后调好味，大火收汁，洒上胡椒粉、香油出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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