韭菜鸡蛋灌饼
“ 早餐的好选择，鸡蛋灌饼，里面的菜，可以换成自已喜欢的各种馅料，俺家那两位最喜欢的就是这馅啦.....”
[主料]
烫面面团：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。
2、醒发二十分钟后分成小剂。
3、擀成与盘子大小差不多的薄片。
4、韭菜洗净切细末。
5、鸡蛋加盐打散。
6、将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
7、加入些许韭菜末。
8、再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
9、锅中刷适量油烧热，放入饼。
10、中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
[小窍门]
盐也可在倒入蛋液和韭菜后再放，一定要掌握好量，不要太咸。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼