牛肉炒茭白
[主料]
茭白：200g
牛肉：200g
[辅料]
鸡蛋黄：1个
盐：适量
鸡精：少许
葱：适量
蒜：适量
淀粉：少许
酱油：少许
白糖：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉炒茭白的做法步骤]
1、准备瘦牛肉
2、牛肉切薄片
3、牛肉片中打入1个鸡蛋黄、盐、酱油、十三香、淀粉
4、拌匀备用
5、锅中加油烧六成热后放入牛肉，全部划开后倒出控油
6、锅中加油烧热后放入葱、姜、蒜煸出香味
7、倒入切好的茭白片翻炒，加少许水
8、茭白炒熟后倒入炸好的牛肉，调入少许盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可
9、肉质滑嫩、味道鲜美
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜