黄花菜亚瑟饼-忘忧饼
“ 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.”
[主料]
黄花菜：50克
鸡蛋：两个
面粉：适量
猪肉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[黄花菜饼的做法步骤]
1、黄花菜泡发,用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2、备好食材
3、切丝
4、肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。
5、泡好的黄花菜捞出来,凉干水,也切成段切细
6、将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。
7、温水和面，稍软。醒30分钟。
8、把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。
9、电饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。
[小窍门]
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐