#柏翠大赛#紫米奶酪三明治
“ 最近有一款三明治卖的很火爆，俺家丫头给我说看这款三明治的图片后，我就立即动手给他们做了出来，用了南瓜吐司做三明治用的面包，因为南瓜吐司特别柔软，夹上多多的紫米也不会开裂，做好的三明治不仅仅俺家大孩子们爱吃，就连俺那个不到两岁的小宝宝也是抱着吃的欢，怎样要他都不撒手哩。喜欢这款三明治的朋友，不妨自己也动手做吧，自己做的虽然保质期很短，但很放心哦，味道也是很棒的哦！”
[主料]
面包粉：500g
冰糖粉：50g
奶粉：20g
南瓜泥：150g
水：180g
黄油：50g
酵母粉：5g
盐：4g
[辅料]
紫米：150g
冰糖粉：20g
黄油：15g
奶酪片：10片
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫米奶酪三明治的做法步骤]
1、蒸熟的南瓜去皮打成泥
2、把南瓜泥、冰糖粉、奶粉、盐全部加入面包桶里
3、加水和面包粉即酵母粉
4、启动和面程序，我用的柏翠9500，大约6分钟左右，和面会暂停，此时加入软化的黄油
5、待一个和面程序结束，时间是30分钟，面团刚好达到扩展阶段
6、可以拉出薄而有韧性的手套膜
7、面包桶上盖上湿的屉布，自然发酵至面团2倍左右大小。手指戳一个坑不会反弹。
8、发好的面团分剂松弛10分钟后整形放入吐司模具中
9、放入烤箱38度保温发酵至八分满，没有盖的那个表面刷蛋液，有盖的就免了
10、烤箱180度预热后，入烤箱烤30分钟，没有盖的要加盖锡纸以免糊顶。
11、紫米用电饭煲像蒸米饭那样蒸熟，然后加入冰糖粉和黄油拌均匀
12、我还用电饭煲做了冰糖蜜红豆，因为我特别爱吃红豆
13、吐司晾凉后切片，一次取三片，一片上面放拌好的紫米，一片上面放一个奶酪片，一个什么也不放
14、最后三片叠一起，用三明治模具再加热一下。模具要提前预热好
15、模具压紧，一面各加热1分钟
16、再次加热后的三明治，表皮有薄薄一层酥脆的皮，里面是软糯的紫米和浓香的奶酪，里面的面包也是软软的，咬一口各种味道在口中融合弥漫，包你吃了还想吃哦
17、同样方法还做了奶酪蜜豆的，这可是我的最爱哦。最后用三明治模具加热，因为压的近，三层的边是紧紧贴在了一起，吃起来也很方便，不用担心紫米和红豆掉出来。
[小窍门]
1、、这个量我做了两个450克的吐司，不想做这么多的减半即可。
2、、如果没有三明治模具，可以在烤箱中烤2分钟，或者夹好直接吃也行啊
使用的厨具：面包机、电饭煲、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐