牛肉蛋花粥
“ 大米是中国人的主食之一，被称为“人间第一补物”：牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。鸡蛋含有大量维生素和矿物质及丰富的蛋白质。三者搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老！”
[主料]
大米：100克
鸡蛋：一个
牛肉：100克
[辅料]
料酒：适量
小葱：一颗
姜：少许
盐：少许
香油：少许
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉蛋花粥的做法步骤]
1、备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）
2、洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开
3、利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水
4、这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中
5、在放入切好的姜末
6、大火煮开后转小火慢慢熬至
7、粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液
8、待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可，
使用的厨具：砂锅、煮锅
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