#柏翠大赛#炼乳小羊曲奇
“ 今天做了一款萌萌的小羊曲奇当做孩子的小零食。家里的小盆友一放学回家就喊饿，做上一些小零食备在家里，饿的时候吃上几块垫吧垫吧。”
[主料]
总统黄油：50克
低粉：110克
糖粉：20克
炼乳：15克
鸡蛋清：20克
可可粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[炼乳小羊曲奇的做法步骤]
1、软化的黄油搅拌均匀。
2、分次加入糖粉。
3、加入炼乳。
4、没加一次都要搅拌均匀。
5、筛入低粉。
6、分次加入蛋清，翻拌均匀。
7、和成一个原味面团，取20左右的原味面团加入适量可可粉，和成一个可可面团。
8、原味面团分成15.5克/个，共9个，滚圆。
9、剩下的原味面团分成18份，搓成长条状。
10、将圆形面团搓成水滴状，2个长条粘在左右两边当做小羊的耳朵。可可面团搓成小球装饰顶部。
11、烤箱中层，170度，热风20分钟左右。上色后上面盖烤盘。
[小窍门]
1、、小羊的耳朵为了防止掉落，黏贴的时候可以刷一点蛋清
2、、最后几分钟看住烤箱了，防止上色过深。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙