炒面线
“ 潮汕炒面线。”
[主料]
面线：一捆
鸡蛋：4个
韭菜：适量
豆芽：适量
虾米：适量
猪肉：适量
[辅料]
盐：适量
生粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒面线的做法步骤]
1、准备面线一捆，解开。剪短点。
2、开水放入面线后煮开马上捞出。
3、过一下冷水备着。
4、鸡蛋4个打散后煎熟切块。
5、猪肉切片后用盐和少许生粉腌制片刻后炒熟暂出锅。
6、适量油炒豆芽，加少许盐。炒熟暂出锅。
7、锅内热油炒韭菜，少许盐，炒熟暂出锅。
8、锅内热油炒一下虾米。
9、锅内热油，把面线先翻炒均匀，不用放盐，面线本身是咸的，过水也是为了不要太咸。
10、最后加入所有食材，炒匀即可啦。
11、最后加入所有食材，炒匀即可啦。
[小窍门]
各类菜炒的时候，都不要放太多盐哦，按口味，面线本身有点儿咸的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条