香煎银鳕鱼
“ 鳕鱼特别适合给婴幼儿食用，富含“鱼油”，也就是富含了的DHA、EPA！其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、缓解压力。除了这些还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肉质滑嫩，且无刺不腥，在宝宝添加鱼类辅食的过程中，鳕鱼是最适合宝宝食用的鱼类之一。
1、岁以下的宝宝，吃鳕鱼的最常见的方式是：鳕鱼买回来切成一小块一小块冻上，每次蒸一小块7分钟左右就好，直接撵开加在米粉或者粥里，很美味，没有刺也不会腥的。
今天来做一道香煎银鳕鱼，肉质幼嫩，口感鲜美！
有很多黑心的商家会用 “油鱼” 冒充鳕鱼，公众号：yzmmfood 里有说到怎么挑选真正的鳕鱼。”
[主料]
银鳕鱼：适量
[辅料]
柠檬汁：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎银鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼解冻后，厨房用纸将鳕鱼控干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右；
2、倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎3分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的；
3、翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可；
4、出锅，在表面挤上柠檬汁。
5、香气逼人，肉质滑嫩，鲜美的让人垂涎三尺！
6、（左为油鱼，右为鳕鱼）公众号：yzmmfood 里有说到怎么挑选真正的鳕鱼。在对话框中回复：鱼。即可看到。
[小窍门]
补充天然DHA，好妈妈不应错过这道菜！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜