速冻空心麻球
“ 可以放冰箱速冻起来，早上用从冰箱拿出来直接下锅炸制就可以了。每个麻球重量40克左右，炸制8到10厘米的直径。想包陷可以包点豆沙进去，就变成豆沙馅的麻球啦”
[主料]
糯米粉：500g
水：380g
[辅料]
泡打粉：5g
糖：100g
改良剂：2g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[速冻空心麻球的做法步骤]
1、首先把糯米粉与泡打粉与改良剂一起与糯米粉搅拌均匀
2、然后把糖与水一起融化，倒入糯米粉中用手使劲均匀揉光滑
3、后面步骤照片被自己删除了，这边就说后面操作步骤。面揉好后分40克一个面剂子，加了改良剂的缘故，面会有些粘手，在桌子上撒些干糯米粉。
4、如果想要包陷就包，不包陷就稍微沾点水给每个剂子表面搓沾手滚上芝麻，捏一捏，然后就可以炸。或者放进模具进冰箱速冻起来以后炸。
5、刚开始锅底保持一点小火，时不时动一下，防止糊底，然后慢慢飘起来后，不停的让麻球转起来，适当可以把火开大点。最后上色开大火。油温升高就可以。要一直让麻球转。
[小窍门]
其实就是这么简单，一点也不难的，有问题可以问我。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃