吮指鸡块
“ 咬一口 “咔滋”外皮酥脆  肉细嫩流汁 虽然是鸡胸肉却有像鸡腿肉一样的口感 闲暇时刻来一盘  根本停不下来。”
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
面包糠：100g
鸡蛋：1个
淀粉：30g
糖：2g
盐：1g
味极鲜：1小勺
鸡精：1丢丢
五香粉：1g
胡椒粉：1g
椒盐：2g
蚝油：5g
口味：微辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[吮指鸡块的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净备用
2、切四方块
3、加入味极鲜 五香粉 胡椒粉 蚝油 玉米油 糖 盐 鸡精 吃辣的加一点辣椒粉味道更赞哦
4、（淀粉加水 调水淀粉 ）加上水淀粉可以让鸡块细嫩流汁。
5、加入水淀粉搅拌均匀腌制五个小时左右
6、鸡蛋加一点胡椒粉打散  准备好淀粉和面包糠
7、先沾上淀粉
8、裹上蛋液
9、在粘上面包糠
10、依次做好，这是一小半的量。
11、热锅凉油将油烧热
12、待油烧热下入鸡块
13、炸至金黄捞出
14、放吸油纸吸油
15、油烧热“油温”要比第一次高 复炸一次 这样吃起来会比较酥脆 不会较快回软。
16、散上椒盐 开吃吧
17、咬一口 细嫩流汁 ！！！
[小窍门]
1、、水淀粉调的稠一点。
2、、复炸最好分两到三次，油温较高比较容易炸糊。
3、、记得趁热吃哦。
使用的厨具：炒锅
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