葡萄干巧克力软曲奇
“ 这款软曲奇没有使用黄油和鸡蛋，用红糖来增加风味，用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干，无刺激性原料，十分适合素食主义者。”
[主料]
低筋面粉：100g
红糖：40g
葡萄干：30g
巧克力豆：50g
[辅料]
植物油：50g
盐：1/4小勺（1.25ML）
泡打粉：1小勺（5ML）
热水：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[葡萄干巧克力软曲奇的做法步骤]
1、准备材料，称好备用。红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干提前用适量清水浸泡半个小时
2、植物油倒入盆中内
3、再倒入红糖水、盐混合均匀
4、泡打粉和低筋面粉混合过筛入盆中
5、用刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊
6、倒入巧克力豆
7、再倒入滤干水的葡萄干，拌匀
8、将面糊均匀的分在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平，把烤盘放进预热好的烤箱，中层，上下火180度12分钟左右。
[小窍门]
1、、曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干失去软曲奇的特色。
2、、泡打粉是这款曲奇能蓬松起来的必要膨松剂，是不可以省略的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 宵夜