尖椒炒鸭肉
“ 好吃不腻，鸭肉比鸡肉紧致些，吃起来更有嚼劲，老公百吃不厌”
[主料]
鸭肉：适量
尖椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
干辣椒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[尖椒炒鸭肉的做法步骤]
1、鸭边腿洗净
2、鸭肉切块
3、锅加水烧开后，加入鸭肉，煮十分钟
4、十分钟后捞出鸭肉，用清水反复清洗，直到鸭肉表面没有血沫为止
5、准备好葱，姜，蒜，八角，干辣椒
6、炒锅烧热加入食用油，油烧热后加入葱，姜，蒜，八角，干辣椒翻炒
7、待炒出香味，加入鸭肉翻炒几下，加入盐，鸡精，十三香，生抽，继续翻炒
8、炒饭到鸭肉金黄时，加入清水没过鸭肉，大火烧
9、在这个过程中可以切点青红尖椒
10、待汤汁快干时，加入适量老抽上色
11、加入尖椒，翻炒几下即可出锅
12、哈哈，出锅了
使用的厨具：炒锅
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