尖椒肉丝
[主料]
尖椒：4-5个
青椒：1个
红罗卜：1小段
洋葱：半个
猪瘦肉：3两
[辅料]
鲜姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
水淀粉：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[尖椒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，姜丝、酱油、鸡精、盐加少许清水先煨一会，下锅时加入水淀粉。
2、尖椒丝、红罗卜丝、洋葱丝、姜片备用
3、炒锅入食用油适量加热至9成时，倒入煨好的肉丝过油，待肉变白捞出待用。
4、锅内重新倒入食用油少许加入姜片、蒜片煸炒出香味
5、将切好的尖、青椒丝入锅翻炒加入盐、酱油、鸡精
6、最后加入洋葱丝炒一分钟即可出锅
7、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜