粉面好搭档—油炒花生米
“ 只需三步，教你炒出香而不焦的酥脆花生米”
[主料]
花生米：适量
[辅料]
油：少许
盐：少许
白酒：2滴
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油炒花生米的做法步骤]
1、凉锅凉油裹花生米。不开火，凉锅中倒入干净花生米，再倒入适量油，然后用锅铲拌一下，让油包裹住每一颗花生米
2、小火慢炒。花生米裹油候开小火、勤翻、慢炒，至花生米爆口，里面白色仁变黄即关火
3、保持酥脆滴白酒。关火后马上滴入2滴白酒，拌一下，“啪啪”响之后马上盛出，放凉后撒一点盐
[小窍门]
1、.花生米最好事先清洗干净晒干水
2、.炒好后马上盛出，因为锅里余热容易使花生米加热变黑变苦
3、.最后快炒好时可加一把白芝麻下去，更香
5、.煮好的粉面上搁一勺，味道超级赞
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜