新良首届烘焙大赛#火龙果冰皮月饼
“ 一年一度的月饼季又到啦，饼皮月饼美美哒，用了火龙果的汁，颜色很漂亮。”
[主料]
糯米粉：80克
澄粉：30克
火龙果汁：适量
糖粉：适量
[辅料]
粘米粉：40克
玉米油：20克
豆沙：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[火龙果冰皮月饼的做法步骤]
1、火龙果打汁过滤备用。
2、把60克糯米粉（留20克放在模具中防粘用），40克粘米粉，20克澄粉混合均匀。
3、放入锅中中小火炒熟。
4、炒至微黄就好了，剩下的20克糯米粉也这样炒熟备用。
5、加入糖粉或者白糖，混合均匀。
6、加玉米油混合一下。
7、加适量火龙果汁搅拌一下。
8、用手揉成一个三光面团，静置一会儿。
9、红豆沙搓成小球。
10、火龙果月饼面团也分割成小块搓成球状。
11、把月饼皮按扁包起豆沙馅。
12、收口。
13、模具中撒上糯米粉，把月饼放入模具中。
14、压一下就好啦。
15、再来美一下。
16、再来美一下。
[小窍门]
无
使用的厨具：不粘锅
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