#新良首届烘焙大赛#+蒸全营养南瓜松糕
“ 一直，心存疑虑。为什么，南瓜红薯之类的面点，总是把南瓜红薯蒸熟后使用？仅仅只是因为做熟以后更容易捣泥？很想很想知道，直接把生南瓜打成浆来做面点会是怎样的状况与味道？
蒸过南瓜松糕之后，这想法再次冒出来。于是，趁着南瓜还在，用大马力的KPS料理机把南瓜连皮带籽打成生浆，调成面糊。南瓜的生味，在全过程飘散。直到揭开锅盖，那一瞬间，有一种感觉叫惊异——只有两个是五花四裂地正面大笑，而其余全从侧面张着青蛙般的大嘴。这是为什么呢？
外形之谜，叫人困惑，但最重要的，还是味道。用生南瓜浆做成的松糕，和熟南瓜泥做的松糕有什么区别呢？老同志说，生的好，有一股清香。。。。”
[主料]
南瓜：125克
鸡蛋：1个
牛奶：95克
白砂糖：100克
低筋粉：180克
粘米粉：20克
玉米油：30克
[辅料]
泡打粉：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸全营养南瓜松糕的做法步骤]
1、用料：南瓜125克，鸡蛋1个，牛奶95克，白砂糖100克，低筋粉180克，粘米粉20克，玉米油30克，泡打粉5克
2、南瓜洗净，连皮带籽切小丁。
3、放入料理机，倒入牛奶。
4、搅打成细腻南瓜浆，备用。
5、鸡蛋磕入碗中，加糖，搅打均匀。
6、加入油，搅拌均匀。
7、倒入南瓜泥。
8、搅拌均匀。
9、粉类混合，筛入南瓜糊中。
10、拌成均匀面糊。
11、装入模具，摆入蒸屉。
12、放入沸水锅中，大火蒸15分钟。
13、熟透出锅，
14、脱模，稍凉，趁热食用。
[小窍门]
使用破壁机搅打南瓜浆，能够彻底粉碎皮籽，而使用普通料理机多少会有颗粒残留。
蒸制时间需根据松糕数量大小酌情调整。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜