广式腊肠炒芹菜
“ 简单美味的快手菜。”
[主料]
芹菜：300克
[辅料]
腊肠：2根
[调料]
盐：少许
干辣椒段：少许
蒜蓉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[广式腊肠炒芹菜的做法步骤]
1、腊肠斜刀切块片。
2、芹菜切寸段，放入锅中，放少许盐。
3、把芹菜焯至断生。
4、捞出沥干水份备用。
5、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒爆出香味。
6、放入腊肠，稍加翻炒，少量出油即可。
7、放入芹菜翻炒均匀。
8、放少许盐和鸡精，炒至入味即可。
9、成品。
[小窍门]
1、.焯芹菜时放少许盐，色泽更加碧绿。
2、.腊肠稍微出油就放芹菜。
3、.就放盐和鸡精。
使用的厨具：炒锅
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