清蒸蒜蓉娃娃菜
[主料]
娃娃菜：一颗
绿豆粉丝：一把60g
大蒜：一颗或者一颗半
红甜椒：半个
青葱：半根
生抽：2小勺子（平时吃饭的勺子）
白糖：一小勺子（吃饭用的勺子）
清水：一大汤勺（盛汤用的勺子）
沙拉油：四小勺子（吃饭用的勺子）
[辅料]
香油：数滴
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸蒜蓉娃娃菜的做法步骤]
1、将绿豆或者红薯粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎；
2、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开；然后制好的蒜蓉酱汁盛出备用。然后在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜；再将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；
3、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后马上在表面滴上香油、在洒上少量青葱末及红椒丁做装饰即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 素菜