肉馅的华丽新吃法——芝士肉馅面包卷
“ 还在用肉馅制作饺子、馄饨、包子吗？
平淡的生活怎么会没有波澜，
平淡的餐桌当然也需要华丽的变身来改变！
今天我们就用最普通的肉馅，
做出意想不到的美味！
加入了肉馅的面包，
吃起来不会那么干；
口感也会更加丰富；
营养当然也更趋于全面均衡啦！”
[主料]
高筋面粉：300g
玉米粉：30g
黄豆粉：10g
茯苓粉：10g（没有可不加）
奶粉：30g
鸡蛋：1个
馅料：适量
香菇洋葱肉馅：150g（详见蘑菇包）
马苏里拉奶酪：40g
[辅料]
糖：20g
酵母粉：3g
水：160g
黄油：20g
蛋液：30g（刷面包表面用）
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[芝士肉馅面包卷的做法步骤]
1、将面团除黄油外所有材料放入厨师机中搅拌成团后，放入黄油，继续搅拌15分钟左右，直至出筋膜为止。放入冰箱冷藏发酵，早上取出发好的面团整形排气。
2、将面团分成两份，擀成长方形
3、放上事先准备好的肉馅
4、上面撒上马苏里拉奶酪
5、从短边开始卷起
6、卷好后用刀压分为8份
7、切开平摆在烤盘里
8、放入烤箱，烤箱里放两碗开水（增加箱内湿度），二次发酵40分钟。取出后刷好蛋液，烤箱156度烤制25分钟，期间根据自家烤箱情况观察，如上色严重可用锡纸盖住上面，以免上色过深。
9、烤好装盘
10、放大看看
11、再来看看早餐全景图
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙