台湾凤梨酥
“ 健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目”
[主料]
低筋面粉：280g
奶粉：35g
黄油：140g
自制凤梨馅：350g
[辅料]
糖粉：40g
盐：0.5g
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[台湾凤梨酥的做法步骤]
1、将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。
2、鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。
3、加入60克糖粉和一丁点盐拌匀。
4、再加入35克奶粉和低粉拌匀成光滑的酥皮面团。
5、拌好的面团盖紧放一边松弛。
6、将凤梨馅和酥皮分成各相等份搓圆。大小视个人模具而定。
7、取一份酥皮面团压成薄圆片，包入凤梨馅。
8、像包月饼一样漫漫往上推捏紧收口。如图
9、将包好的酥胚放入模具，用手按压平整光滑完成。用同样操作做完所有面团。（如果没那么多模具，也可将包好的扣出来）
10、将所有包好的酥胚放入烤盘。预热烤箱180度10分钟。
11、将酥胚送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟左右即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙