鸡蛋炒尖椒
“ 这是一道极为常见的家常小炒儿，鸡蛋中加入尖椒，微微辣，还脆嫩鲜香，5分钟便新鲜上桌。”
[主料]
鸡蛋：2个
尖椒：4根
[辅料]
植物油：适量
盐：少许
大蒜：4瓣
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋炒尖椒的做法步骤]
14、根尖椒清洗干净
2、去蒂不去籽，一根纵切成6、7份
3、切成指甲盖那么大的丁
4、两个鸡蛋磕入碗中，打散备用
5、炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块
6、将尖椒丁倒入锅中
7、翻炒两分钟，撒适量盐
8、继续翻炒变软，倒入大蒜末，混合均匀出锅
9、好香
[小窍门]
这种尖椒皮厚，只有一点点辣，个人感觉如果去了籽就真的一点辣味儿都没了，把籽一起炒着吃，还多少能有点辣椒的味道；   蒜末很提味，翻炒几下便出锅。
使用的厨具：炒锅
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