水信玄饼
“ 贵州夏天不光冰冰爽爽的冰粉，也有美艳惊人的水信玄饼，换一种吃法换一种心情。”
[主料]
水：1500克
白糖：50克
冰粉粉：12.5克
[辅料]
玫瑰花酱：30克
苹果醋：1瓶
盐渍樱花：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水信玄饼的做法步骤]
1、盐渍樱花泡发后洗掉盐份，大概换水5次左右，把盐份充分洗淡。
2、选择自己喜欢的冰粉粉或者白凉粉。
3、称量好冰粉粉与白糖，也可以用红糖调色。
4、等水开，糖溶化后，把火力调小，加入冰粉粉，不断搅拌，无结块后大火浇开再煮2分钟。
5、选择自己喜欢的模具，到入模具，再放清洗好的樱花。
6、盖上模具上盖，用小漏斗把模具加满放冰箱冷藏降温或者自然降温。
7、水信玄饼定型后用喜欢的器具脱模盛出。
8、加入小勺玫瑰花酱，倒入苹果醋，或者糖水。
9、可以根据自己的口味调颜色，软硬度。
[小窍门]
1、，水开后调小火把冰粉粉倒入，搅拌无结块后再开火煮，避免结块。
2、，最后的调味可以用玫瑰酱+苹果醋，玫瑰酱+糖水+鸡尾酒，米酒+糖水进行多样的调味。
3、，煮冰粉粉的时候要加少量糖，增加基础调。
使用的厨具：煮锅
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