自做醪糟
“ 醪糟营养丰富，口感好，尤其适合女性食用，是产妇的下奶必备品。闲暇时自己在家里动手做一些，想吃随时吃！”
[主料]
糯米：500g
[辅料]
甜酒曲：3g
凉开水：500ml
温开水：150ml
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[自做醪糟的做法步骤]
1、将糯米淘洗2遍后放入电压力锅，加500ml热水（用水量要比平时蒸米饭少一些，加热水可以省电），启动米饭程序。
2、取一干净的盆，热水消毒。将蒸好的米饭盛到盆里。
3、取500ml冷开水，将米饭搅散。
4、米饭晾到35℃左右（用手摸着感觉温热），用150ml温开水将甜酒曲（我用的安琪牌的）化开，与米饭搅匀后放入热水消毒过的米酒机内胆（2L），中间弄个小窝以便观察出酒情况。
5、启动米酒程序
636、小时后，验证奇迹的时刻到了！
[小窍门]
也可以不弄小窝，时间到了以后抱着内胆一摇，感觉到米酒分离就成功了。内胆是1l的话建议糯米甜酒曲水量减半。
使用的厨具：酸奶机、电压力锅
所属分类： 粥