鱿鱼丝炒肉
[主料]
鱿鱼丝：200g
猪肉：100g
[辅料]
酱油：1匙
姜：1块
蒜：3颗
红辣椒：1个
青辣椒：3个
辣椒粉：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[鱿鱼丝炒肉的做法步骤]
1、将鱿鱼放在清水中泡两三个小时，因为是鱿鱼是用盐腌制的，要用清水把盐给泡出来，中途可以换几次水，
2、将辣椒，肉，姜全部切成丝
3、锅内放油，油可以放多点，锅内放入鱿鱼丝，并将鱿鱼慢慢炒，炒成半干的状态
4、放入辣椒粉并炒出红油
5、将辣椒和肉都放锅内炒，并放入适量盐，略微翻炒然后将鱿鱼炒在一块
6、放入酱油适当翻炒，便可以出锅
7、成品
[小窍门]
鱿鱼不需要再加盐了，泡鱿鱼的时候可以尝尝，如果不咸了就说明泡好了，辣椒粉可以不放，如果不能吃辣的话
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜