半糖苦咖曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
[主料]
低筋面粉：130g
糖：30g
速溶苦咖啡：一条
[辅料]
黄油：70g
全蛋液：半个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[半糖苦咖曲奇的做法步骤]
1、黄油软化，加糖，搅拌至发白、松散
2、分两次加入全蛋液，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉
4、刮刀搅拌均匀（肉眼不见干粉即可）
5、取出一半面团，加入速溶咖啡，刮刀拌匀
6、两块面团成品
7、将两块面团分别压成同等大小
8、两块面团叠加
9、切半，再叠加
10、裹上保鲜膜，将面团揉搓成圆柱体，冰箱冷冻半小时
11、面团取出切片
12、烤箱160度，烘培15分钟。关火后焖10分钟。取出晾凉，装瓶
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品