枣花馍
“ 二十八，把面发，蒸了一锅枣花馍，新的一年蒸蒸日上吧。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
红枣：几颗
酵母粉：5g
清水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[枣花馍的做法步骤]
1、向面粉中加入酵母粉。
2、向面粉中加入适量清水（不超过35度），同时用筷子搅拌成絮状。
3、用手揉成一个三光面团。
4、盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5、取出面团充分揉匀。
6、将面团分割成均匀的小块，搓圆按扁。
7、擀成均匀的片状。
8、用筷子找个中心点。
9、用刀在中心点的上下左右四个方向分别切一刀，分成四等份。
10、将其中一份向中心点折叠，用筷子压一下。
11、其他三份也这样操作。
12、将每一份折叠之后的形成的两角捏合在一起
13、每一份都这样操作，就形成了花型。
14、在中心点安插一个红枣做花芯。
15、放入蒸锅，盖上盖子静置十来分钟。
16、大火蒸三十分钟，关火后等三分钟再掀开锅盖。
17、出锅就可以吃了。
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷 春节