鸡蛋卷饼
“ 这款卷饼非常的适合做早餐，快手又营养，很值得一试！”
[主料]
面粉：230克
鸡蛋：3个
[辅料]
香菜末：适量
清水：适量
葱花：适量
黑芝麻：适量
甜面酱：1大汤匙
大酱：1大汤匙
酱汁：半汤匙
植物油：少许
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋卷饼的做法步骤]
1、备好食材（这些是三口人的量，这张图里少了一个鸡蛋）
2、面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊
3、备好刷酱的酱料，其中那个鸡肉酱汁是做整鸡的时候留出来的，没有的可以省略
4、锅内入少许油加入葱花爆香
5、放入调在一起的酱料，稠的话点入少许水，小火烧开即可关火
6、电饼档刷少许植物油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋
7、快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上
8、先撒黑芝麻，再放香菜和葱花
9、合上饼铛，观察饼铛上大热气变小后开盖子，这时候上边鼓起来并起泡了，即可出锅
10、带葱花的一面朝下铺在菜板上，光面上刷匀刚才做好的酱料
11、从一侧卷起，封口朝下压住
12、切成两段，即可上桌
[小窍门]
1、 鸡汁没有的可以省略，虽然影响点味道，不过也很好吃，并且建议用熟酱，一次做一小碗，冰箱冷藏，随用随取
2、 这个食材的量是26x26厘米的电饼档两张半，也就是说一家三口吃足够了
3、 和面糊的时候，不要太稠，稠了推不开
4、 芝麻、葱花、香菜要在鸡蛋没凝固的时候撒上去，要不粘不上，一动就掉了
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼