《虾兵送龙珠》
“ 原名《花开富贵虾》”
[主料]
鲜虾：看人数
米丝：看人数
蒜头：一个
红辣椒：一个
莲子：一个
[辅料]
蒸鱼豆油：适量
醋：适量
蚝油：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[虾兵送龙珠的做法步骤]
1、准备材料
2、首先把虾的脚和须减掉，排出虾的肉脏，在虾背上开到去掉虾背上的经，放点盐腌制10到20分钟，然后用清水过一边
3、把葱切碎，把蒜头剁碎，把辣椒切碎，把蒜泥放入碗里，放盐、蒸鱼豆油、醋、搅拌均匀
4、把米线用开水泡20分钟，晾干水分放盘子里，中间堆高。把虾摆上去，用一根牙签把莲子插好，插在米线里，把调好的汁浇在虾背上。把蒸锅的水烧开，接着把虾放进去，蒸7到8分钟。起锅
5、把葱花洒上去，每个虾背上放一小块辣椒。洒上味精、胡椒粉，接着用锅烧一些油，烧7、8成热就可以浇在虾身上，那么我们就完成了
[小窍门]
烧有的时候加点猪油更香，喜欢吃辣的可以调汁的时候把剁椒和蒜泥一起调汁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜