香肠煲仔饭
“ 中午和女儿两人在家，看看窗外炽热的阳光，简单美味的煲仔饭成了首选。把淘好的米放入煲中，量好水，加盖，把米饭煲至七、八成熟时加入配料，再转用慢火煲熟，在弥漫的香气中慢慢等待、品尝美味，齿间留香，回味无穷。”
[主料]
粳米：适量
香肠：适量
豆角：适量
土豆：适量
蛋：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
凉开水：适量
白糖：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[香肠煲仔饭的做法步骤]
1、量取适量的粳米，洗净用水浸泡1小时以上，米和水的比例大概在1:1.5左右
2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3、将浸泡好的米和水倒入砂锅中，砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
4、清洗准备好所需食材
5、土豆香肠切片
6、水中放点盐和几滴油烧开，把豆角放入沸水中煮2分钟
7、平底锅放油，小火把土豆片煎软
8、取适量蚝油、生抽、料酒、白糖、香油和凉开水搅拌均匀成调味汁。
9、米饭烧至八成熟时打开盖，在米饭表面铺上腊肠豆角和土豆，再打个鸡蛋进去，浇入调味汁，盖盖再烧3分钟，再焖10分钟。（在烧的时候记得要经常移动砂锅，使得均匀加热，防止锅底烧焦）
10、成品，齿间留香，回味无穷
使用的厨具：瓦煲
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