麻辣小龙虾
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
花椒：适量
桂皮：适量
蒜头：适量
蚝油：适量
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
香菜：2颗
生姜：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾买回来多清洗几遍，用牙刷一个一个刷干净，然后用淘米水浸泡半个小时左右，最后清洗干净沥水……
2、辅料准备好
3、倒入适量的油，把辅料倒进去爆香
4、翻炒几分钟倒入料酒、盐、，再翻炒片刻，倒入开水淹没龙虾就可以（如果有高汤的话就更好了），锅盖盖上煮10分钟左右倒入适量蚝油、鸡精，盖上锅盖焖20分钟左右……
5、焖煮好可以收汁了，就可以出锅了，最后放上洗好的香菜就可以开饭咯
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 老人 川菜 宵夜 朋友聚餐 夏季食谱