酸豇豆
[主料]
豇豆：500g
姜：适量
红辣椒：适量
蒜：适量
[辅料]
小米椒：适量
盐：适量
白酒：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗干净，沥水，晾一天一夜。辣椒，蒜，姜，洗干净，晾一天一夜。
2、豆角切碎。
3、姜切成姜末。
4、蒜切碎。
5、找一个干净的盆，一定不能沾有油，洗干净擦洗干净，放切好的，豇豆，姜，蒜，剁椒，加盐。
6、戴上手套，抓均匀，翻着反复抓腌最后倒一点白酒进去。
7、装进瓶子里，一定要提前把瓶子洗干净，控了水分。不能沾油，然后用保鲜膜封瓶口，盖上盖子，避光存放5～7天就可以吃到酸豆角啦。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐