手撕鸡
[主料]
土鸡：半只
[辅料]
葱花：50g
姜：10g
蒜米：20g
沙姜：10g
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[手撕鸡的做法步骤]
1、备好图中材料（土鸡半只，忽略我家前一晚那样砍了半只鸡，哈哈）。
2、姜，蒜，沙姜，一起剁碎，备用。
3、葱花香菜切好备用。
4、鸡处理干净，摸上适量盐焗鸡粉，冷水下锅，上气后蒸20分钟。
5、蒸好的鸡，晾凉。
6、撕成小块，放入容器中。
7、加入剁碎的姜蒜末，一勺酱油，0.5勺盐焗鸡粉，0.5勺蚝油，适量花椒粉，适量芝麻，2勺辣椒油，葱花香菜。
8、一起搅拌均匀即可装盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐