西红柿炒鸡蛋
“ 最简单的做法，最营养的菜肴，最经典的家常菜。”
[主料]
西红柿：1个（大的）
鸡蛋：3个
[辅料]
大蒜：3瓣
小葱白：几段
[调料]
精盐：3g
鸡精：适量
白糖：3g
白醋：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、西红柿去皮切滚刀块。
2、鸡蛋加点盐，少许白醋去腥，打散。
3、大蒜瓣切片。
4、锅里加宽油，八、九分热时下入蛋液，用筷子轻轻划撒，炒熟后盛出。
5、锅内再加少许食用油，放入蒜片小葱白炒出香味。
6、加入西红柿煸炒片刻。
7、开始调味，加入白糖，精盐，煸炒。
8、最后加入炒好的熟鸡蛋。
9、加入少许鸡精，炒拌均匀既可出锅。
[小窍门]
1、.西红柿去皮的方法，可在上面切十字花刀，用开水烫一下，过凉，再扒去皮。
2、.鸡蛋里面加少许醋可起到去腥的做用、
使用的厨具：炒锅
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