三杯银鳕鱼
[主料]
洋葱：适量
鸡蛋：一个
鳕鱼：300克
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[辅料]
料酒：适量
生粉：适量
糖：适量
葱：适量
盐：适量
香油：适量
面粉：适量
酱油：适量
柠檬汁：适量
番茄沙司：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[三杯银鳕鱼的做法步骤]
1、准备材料
2、挤柠檬汁，放少许盐，腌制鳕鱼，打入鸡蛋，搅拌均匀
3、按1:1比例加入生粉和面粉，同个方向搅匀
4、调好酱汁，按1:1比例加入酱油，香油，料酒，在放入盐，糖，番茄沙司，少许生粉，搅拌均匀即可。
5、把青红椒，洋葱，葱倒入酱汁
6、锅放油，六成热时，下鳕鱼，炸至鳕鱼表面呈金黄色
7、另起锅下酱汁煸炒
8、最后把鳕鱼倒入酱汁煸炒，出锅前再挤些柠檬汁即可
[小窍门]
柠檬汁可以去腥，酱汁的比例要均匀，鳕鱼皮最好去掉
使用的厨具：炒锅
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