鸡胗炒杏鲍菇
“ 鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等。杏鲍菇还有杏仁的香味和菌肉肥厚的口感，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提供人体免疫能力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。鸡胗炒杏鲍菇，营养丰富的一道美味家常菜。”
[主料]
鸡胗：300克
杏鲍菇：400克
[辅料]
盐：5克
油：5ml
酱油：2ml
料酒：1ml
生姜：3克
黑胡椒酱：10克
葱：5克
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡胗炒杏鲍菇的做法步骤]
1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2、鸡胗捞出沥干水，切片；
3、杏鲍菇洗净，切块；
4、热锅，倒油，爆炒鸡胗
5、鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
6、倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
7、加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
8、放盐、葱，翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2、.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3、.加一点黑胡椒酱更美味哦。
使用的厨具：炒锅
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