卷心菜鸟巢蛋
“ 这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝，在煎锅里扒成窝，敲入鸡蛋，慢煎至熟，菜丝被蛋液凝结为一体，就成了鸟巢蛋。
没舍得多用菜，怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没，好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘，鸟巢这窝，也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋，好吃。。。。”
[主料]
卷心菜叶：1片
鸡蛋：1个
[辅料]
葱花：少许
盐：适量
黑胡椒碎：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[卷心菜鸟巢蛋的做法步骤]
1、用料：卷心菜叶1片，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑胡椒碎少许
2、卷心菜洗净切细，
3、葱洗净切葱花。
4、加少许盐在卷心菜中，抓匀。
5、平底锅烧热，倒油。
6、放入卷心菜，做成鸟巢状。
7、将鸡蛋磕入中央，
8、表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。
9、小火，煎至蛋白基本凝固，
10、出锅。
[小窍门]
卷心菜多一些会更有鸟巢效果。
煎蛋时需用小火，以免焦而不熟。
若不喜欢溏心蛋，可以多煎一会至蛋黄凝固。
使用的厨具：平底锅
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