玉米面发糕
[主料]
玉米面：160g
砂子粉：320g
[辅料]
白糖：10g
酵母粉：3g
牛奶：50ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面发糕的做法步骤]
1、所需材料
2、玉米面放入白糖拌匀。
3、慢慢倒入响边的热水
4、牛奶与酵母粉混合加入30-40度温水 混合。
5、搅拌至融化无颗粒。
6、将面粉倒入烫过的玉米面中混合，加入酵母牛奶液体搅拌。
7、一点点加水搅拌
8、面要比馒头面要稀一些。盖上保鲜膜发酵。我就室温2小时就发酵好了，看具体情况，我家室温也就20度，如果在温暖环境会更快一些。大概发至两倍大。
9、将发至两倍大的面直接倒入蒸锅中，蒸帘上要有屉布啊
10、开锅上汽后，20分钟就好了。
11、切开看看还是挺成功的。
12、都切开凉着
[小窍门]
这是我第一次整发糕，还是很成功的，方法是妈妈电话里教我的，玉米面和白面的比例是1:2 。如果喜欢甜点可以再多加点糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜