红糖核桃干果欧包
“ 外表坚韧，内心柔软说的就是这款欧包
全麦粉和高粉1:4的比例造就完美口感
”
[主料]
全麦粉：80克
高粉：320克
红糖：42克
热水：240克
[辅料]
黄油：44克
蔓越莓干：50克
核桃：50克
葡萄干：30克
盐：6克
发酵粉：6克
红枣：50克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红糖核桃干果欧包的做法步骤]
11、.现将热水将红糖化开凉至室温2.将材料除黄油、蔓越莓 、红枣、核桃及葡萄干外其余放面包机内揉8分钟加入黄油继续揉，待揉15分钟后加入蔓越莓，葡萄干，核桃揉至面包机自动发酵完成
2、分4团滚圆盖上保鲜膜静置10分钟
310、分钟过后取一团檊成椭圆形，翻面
4、卷成长条型
5、收口处可捏住
6、放入烤箱，底部放热水进行二次发酵PS :冬天二次发酵时间较长，可多次更换热水
7、烤箱预热180度待二次发酵结束，用利刀斜切，或者可以整你喜欢的形状，再用筛子筛上全麦粉放入烤箱中层180度上下火20分钟
8、出炉散热摆个Pose
9、内部丰富馅料
10、内部丰富馅料
11、能量早餐
[小窍门]
馅料干果可以根据自己喜爱的来放
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙