爽脆小南瓜西瓜条
“ 两种食材的处理方法为去瓤、切条、快炒、关火后调味道。”
[主料]
小南瓜：2个
西红柿：2个
[辅料]
白米醋：2勺
糖：3勺（15g）
盐：适量
蒜：6瓣
小米辣：适量
花椒粒：5～6粒
黑胡椒：适量
香油：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽脆小南瓜西瓜条的做法步骤]
1、小南瓜洗净。
2、一切四瓣，用刀去瓤！保证脆度。
3、切3～4mm的西瓜条。
4、西红柿削皮（按喜好可不去皮），一切两半、勺子去瓤。
5、也可一切四瓣，用刀去瓤（尤其熟度不够的）。
6、切成和小南瓜条大小相当。
7、蒜蓉、小米辣切好。
8、热锅凉油，放入花椒粒、盐、黑胡椒，炒香。
9、小西葫芦放入，中火、炒15秒左右，变翠绿了！
10、倒入西红柿条，快速翻炒5～6秒、立即关火！时间不要太长啊。
11、关火后，加糖、醋。
12、加蒜末、小米辣。
13、加香油、拌匀即可。
14、成品！瞬间光盘～
15、成品！
[小窍门]
两种食材的瓤可以打成汁，入冰箱冷藏，之后做汤用，智者见智！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 儿童 晚餐