啤酒你只是用来喝吗？原来牛肉加啤酒才是“绝配”
“ 最适合炎热夏天吃的肉是什么？（允许你思考3秒）
当然是一块让人朝思暮想的酱牛肉啦。对于一个无肉不欢的吃货来说，炎热的夏天也阻挡不了酱牛肉的美味诱惑，做好后的酱牛肉放置室温冷却，再放到冰箱的冷藏室冷冻，想吃的时候就可以拿出来切片开吃了。想想都流口水了...
本周小编推荐菜谱——选用“优康牛肉的粉丝”朱女士独家烹制的啤酒酱牛肉，吃不过瘾的酱牛肉将挑逗你的味蕾，带给你一场视觉上的美食盛宴。”
[主料]
原切牛腱子：1kg
[辅料]
啤酒：1瓶
葱：适量
花椒大料：适量
香叶：适量
小茴香：适量
豆瓣酱：2勺
豆腐乳：1块
糖：1勺
红酒：1杯
白酒：1杯
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[啤酒酱牛肉的做法步骤]
1、满满的收获，给大家分享一下。（6月25日周六收到的牛肉）                                                              正好趁周末有空露一手，好好犒劳一下自己的胃，做了一道人见人爱的酱牛肉，好吃的不要不要的.....
2、准备各种香料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，豆瓣酱两勺，豆腐乳一块，糖一勺，红酒一杯，白酒一杯，啤酒一瓶
3、飞水两遍腌制：各种香料，豆瓣酱两勺，豆腐乳一块，糖一勺，红酒一杯，白酒一杯，啤酒加到淹没全部牛肉，腌制两个小时，上锅炖，另多加些啤酒，大火烧开，小火慢炖，两小时足矣
4、两个小时后关火，不掀锅盖，等自然凉凉透后捞出，用保鲜膜包裹紧实，放冰箱冷冻，袋冻硬后取出切片，可用蒜泥或洋葱根据个人口味调制
5、当然，大快吃也过瘾，可以不放冰箱，这不是如果切片吃不是显得优雅吗？当然在家没必要这么装配啤酒白酒还是红酒，嘎嘎，谁喝谁做主
[小窍门]
1、.酱牛肉放啤酒好。啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。
2、.另外可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。
使用的厨具：高压锅