番茄鱼片汤菜
“ 和菜比--汤比较多，和汤比--菜比较多。一个人吃的话，一个汤菜一碗米饭足以。”
[主料]
西红柿：一个或二个
巴沙鱼片：一条
海带：少许
白玉菇：少许
豆苗：少许
[辅料]
生抽：随意
盐：随意
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鱼片汤菜的做法步骤]
1、买的袋装巴沙鱼，我感觉袋装的比菜场买的散片巴沙鱼味要咸。以前就算做干锅，在菜场或超市买的散巴沙鱼片也要拿料酒腌，而这种袋装的我现在减肥期间做，什么调料也不放，就是等鱼化冻直接煎，吃着是咸的，也没腥味。因为做汤，我怕有腥味，巴沙鱼切片后用姜绒抓了一下，调味料与料酒我都没放。烧西红柿汤的时候用开水把鱼片烫一下，去腥味就可以了。
2、一个西红柿不用去皮、也不加水，纯西红柿用破壁机榨汁。这是个人习惯，我不爱吃西红柿，但是榨成汁炒菜我能吃下去  如果大家想要味再浓些，可以再切一个西红柿丁翻炒后倒番茄汁。
3、西红柿汁翻炒到变色加生抽、味极鲜酱油，继续翻炒一会加水等烧开。如果有豆浆用豆浆代替水更好喝，就是汤看着略稠 这个时候把豆苗洗干净待用，再洗些白玉菇用水煮开去一下味。
4、汤开后放白玉菇、鱼片继续烧开，然后放入豆苗、紫菜即可出锅。鱼、菜一碗啥都有，吃一口米饭配一口汤，味道别提多好哦。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐