凉拌面
[主料]
面条：适量
茄子：适量
菜瓜：适量
猪肉：适量
[辅料]
红椒：适量
手擀粉：适量
小香葱：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
十三香：适量
鸡粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌面的做法步骤]
1、菜瓜切片，茄子切块，小香葱切段，红椒切块。
2、锅中烧油油热后放入茄子煎至金黄，带有微焦感后盛出。
3、锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，放入少许火锅底料和小香葱段，炒香后放入菜瓜片煸炒。
4、接着倒入之前炒好的茄子。
5、放入手擀粉段翻炒。
6、包入适量的盐，生抽，十三香，翻均匀后加入适量的清水，进行焖煮。
7、汤汁收干时加入葱段和红椒块，撒一些鸡粉炒匀。
8、最后装盘待用。
9、面条煮熟，过一两次冷水装盘，放上之前炒好的菜，撒些葱花，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，这道凉拌面就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐