梅干菜烧鸡肉
“ 一直喜欢梅干菜的味道，当梅干菜混着肉和大蒜的味道在屋子里弥漫开时，就忍不住一口又一口的咽口水，目不转睛的盯着计时器一跳一跳的屏幕。终于倒计时了，5分钟，4分钟……30秒20秒。好啦~~！终于可以吃啦。那种期盼像恋爱中的女子等待心上人的邀约，终于盼到了，他终于肯约我了。心里一阵狂喜。那就带他去吃有梅干菜做食材的菜吧，你的心意，他一定会懂得的。”
[主料]
梅干菜：1袋（180g）
鸡胸脯肉：300g
[辅料]
大料：1个
干蒜末：2汤勺
[配料]
冰糖：80g
老抽：50g
料酒：1汤勺
生抽：20g
植物油：2汤勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[梅干菜烧鸡肉的做法步骤]
1、梅干菜泡发，大约4个小时左右，多次投洗，直至泥沙洗净。我洗了n多遍，n>10。
2、鸡胸肉切小段，用2勺料酒腌15分钟。
3、热锅凉油，下一个大料和2大勺蒜末。我新鲜的蒜吃完了，就用干蒜末，味道区别不大。
4、大料和蒜末爆香后，下梅干菜，加生抽老抽炒一会。
5、加入腌好的鸡肉。
6、搅匀后撒入2大勺冰糖。
7、大火烧开后，加盖小火焖40分钟。
8、敞开盖子，收收汁就能吃了。
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