拌蕨菜
[主料]
蕨菜：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌蕨菜的做法步骤]
1、蕨菜摘去老梗，洗净。
2、蕨菜切成三段，放入开水锅中焯水，捞出。
3、蕨菜控水，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝待用。
4、将干辣椒切段放碗中，加入盐，醋，白糖，生抽，姜末，蒜茸。
5、锅加热放油，倒入调味汁，炸出香味关火。
6、将炸香的味汁浇在蕨菜上，拌匀即可。
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