椰香核桃派
“ 核桃派，在外面店家吃过一次后，觉得这核桃蛮好吃的，于是就在家自已也尝试着做，方子根据自已吃过的口感做了一些调整，调整后的方子做出来的派真的太好吃了，比外面原先吃过的更好吃——料足、核桃香、浓郁的椰香……”
[派皮]
低筋粉：170g
黄油：65g
糖：10g
水：45g
[馅料]
碎核桃仁：180g
黄油：25g
鸡蛋：1个
椰蓉：50g
糖：20g
低筋粉：30g
水：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰香核桃派的做法步骤]
1、黄油软化以后，加入低筋粉，水和糖。
2、用手不断揉搓，直到搓匀。
3、盖上保鲜膜，松弛30分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、将擀好的派皮放进8寸的模里，压平整。
6、融化后的黄油，加入水、蛋和糖，调合均匀了。
7、加入低筋粉和椰蓉，拌匀。
8、碎核桃仁入烤箱170°烘烤7~8分钟。
9、将烤好的碎核桃仁倒入之前拌匀的面糊里。
10、拌匀。
11、派皮底部用小叉子扎一些小孔，倒入拌好的核桃馅。
12、表面均匀的撒上椰蓉，做装饰。
13、烤箱预热后，入烤箱170°烘烤35分钟左右，出炉。
[小窍门]
1、、方子是按8寸烤盘来做的。
2、、在擀派皮时，可以在下面垫上保鲜膜，这样派皮擀好后皮子很容易就能提起来。
3、、烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙