快好知 kuaihz


#ACA烘焙明星大赛#葱香曲奇饼干
“ 葱香曲奇饼干” [主料] 黄油:70克 糖粉:25克 低筋面粉:100克 细盐:2克 纯牛奶:30克 [辅料] 葱叶:5克 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:半小时 难度:普通 [葱香曲奇饼干的做法步骤] 1、将低筋面粉用网筛过筛备用 2、将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散 3、加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。 4、分3次加入牛奶,每加一次用中速搅打均匀后,再加入下一次。 5、打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时,加入过筛的粉类。 6、再加入香葱 7、用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可,注意不要过度搅拌。 8、用裱花袋装上裱花嘴,裱花袋套入一个高的杯子里,装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。 9、烤盘上垫上硅胶烤垫,左手握裱花袋,右手出力挤,顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离,因为烘烤时饼干会膨胀。​​ 10、烤箱175度预热,175度上下火,烤盘放中层,烤20分钟。 11、刚烤好的饼干是软的,要移至烤网上凉凉,就会变的酥脆。 12、成品 13、成品 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶 儿童节