#ACA烘焙明星大赛#低脂坚果巧克力棒
“ 一般的饼干都使用了大量的黄油,
今天这饼干类似磨牙棒,用到的黄油特别少,特别健康.”
[主料]
低筋面粉：130g
蛋液：48g
糖粉：30g
黄油：12g
[辅料]
黑巧克力：50g
白巧克力：50g
核桃碎：30g
开心果碎：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[低脂坚果巧克力棒的做法步骤]
1、称得备好材料.
2、将软化的黄油和蛋液、糖粉一起放入小盆中
3、隔水加热搅拌混合均匀.
4、筛入低筋面粉
5、拌至大致均匀,然后用手揉捏成面团.
6、铺上保鲜膜,将面团放在上面擀成长方形片状，厚约5mm
7、将面团切成长条状
8、依次摆放入烤盘.
9、送入以170度预热好的烤箱中层，烘烤约20分钟
10、出炉后晾凉备用
11、开心果仁切碎，备用
12、核桃仁切碎，备用
13、准备好巧克力,将巧克力隔水加热融化成液态
14、取一根饼干棒，将其表面2/3左右面积淋一层巧克力液
15、然后再裹一层果仁,依此处理完所有.
16、放到烤盘上待巧克力完全凝固即可,可以送冰箱稍微冷藏一会儿.
[小窍门]
1、. 这款饼干面团相对通常的饼干面团来说，感觉会更干一些，但是用手揉捏一会儿是可以正常成团的.
2、. 擀成片状的面团稍微松弛一会儿再切，效果会比较好.
3、. 巧克力隔水加热融化时要用小火，另外注意巧克力碗中不要进水.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶