#ACA烘焙明星大赛#无油咕咕霍夫戚风蛋糕
“ 无油少糖，健康低热量蛋糕！”
[主料]
低粉：30克
鸡蛋：1个
糖：10克
牛奶：30克
酸奶：适量
蓝莓酱：适量
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[咕咕霍夫戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀
2、筛入低粉搅拌均匀
3、蛋白加入几滴柠檬汁，一次性加入糖
4、打至干性发泡(提起打蛋器蛋白出现小尖角为干性发泡)
5、取一半蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌
6、将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，不要划圈搅拌
7、倒入4寸不沾模具中，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火140度15分钟，转上下火160度烤10分钟即可(蛋糊份量倒完这个模具，还有半小纸杯剩余)
8、出炉倒扣，凉后脱模，将适量酸奶和蓝莓酱混合均匀淋在蛋糕表面
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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