香橙花型面包
“ 这款面包很好吃哦！嚼进嘴里清清爽爽满口橙香，这是第三次做这个面包了，好吃的一定要拿出来分享一下，哈哈…”
[主料]
黄油：25g
细砂糖：20g
全蛋液：25g
橙汁：50g
盐：2g
水：45g
高筋面粉：190g
橙皮屑：1份
干酵母：4g
[辅料]
蛋液：少许
椰蓉：少许
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[香橙花型面包的做法步骤]
1、先处理橙子，洗净擦出橙皮屑（只要外层，白色部分不要），挤出橙汁50克
2、将除黄油和橙皮屑以外所有的材料放进面包机，揉至10分钟
3、加入软化好的黄油块，再揉至10分钟
4、揉出大片手膜的完全阶段
5、再把橙皮屑加入面包揉至1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀
6、揉好的面团放置面包机，发酵45～60分钟，发酵成2倍大
7、发酵好的面团，用手压出面团里的空气，分成6份，滚圆放入室温下进行15分钟的中间发酵
8、发酵好以后，像捏提包子一样整形成圆形，依次放进8寸不沾模具内
9、进行二次发酵，直到面团发酵到模具7、8分满即可，表面轻刷蛋液，洒上椰蓉
10、放入预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右，至表面金黄即可出炉
[小窍门]
1、、将橙皮屑加入面团，橙味会非常突出，若不喜欢太浓烈的口感，可改为20克橙皮蜜饯。
2、、每个烤箱温度不同，温度时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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